منتدى مدينة طفس
عزيزي الزائر نرحب بك كعضو من اعضاء اسرة منتدانا نتمنى المشاركة معنا واهلا وسهلا بك

وصفة الديك الرومي بالتوابل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

وصفة الديك الرومي بالتوابل

مُساهمة من طرف مجرد انسان في الخميس ديسمبر 02, 2010 1:05 pm



المقادير:

مقادير الحشو :
* 12 بصلات كبيرة
* قطع خبز محمص أو 1/4 كيلو توست محمص
* كوبان حليب
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل
* ملعقة صغيرة كمون

مقادير التوابل :
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة فلفل
* ملعقة كبيرة كمون
* ملعقة كبيرة كركم أو كارى
* قليل من القرفة والزنجبيل

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :
* يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
* ثم يخلط اللبن مع التوست المحمص .
* تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

طريقة تحضير الطبق :
* أولاً يغسل الديك جيدا ً جيداً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
* ثم يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
* يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب
* ثم يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .
* تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
* يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
* وأخيراً بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

طريقة التقديم :
* أولاً يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
* ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
* يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
* يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى)و شرائح البرتقال .
avatar
مجرد انسان
*********
*********

الجنس : ذكر
عدد المشاركات : 569
تقييم العضو : 1056
تاريخ التسجيل : 04/11/2010

http://tafas.syriaforums.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: وصفة الديك الرومي بالتوابل

مُساهمة من طرف ThE.RoSe في الخميس ديسمبر 30, 2010 5:04 pm

ميرسي ع طريقة الطبخ

توقيع العضوــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




من لا يقبلني نور لعينيه لا أقبله تراباً لأدوس عليه
أنااا فتاااااه لا انحني لألتقط شيئاً قد سقط من عيني







avatar
ThE.RoSe
مشرفة
مشرفة

الجنس : انثى
عدد المشاركات : 257
تقييم العضو : 37
تاريخ التسجيل : 17/12/2010
الاقامة : درعا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى